Das Buchenholz wurde für die kalten Tage schon gespaltet. Dienstag, 18.09.2018 „Leberknödel“ mit Speck-Zwiebelschmelze auf Elsässer Sauerkraut und Kartoffelpüree 12,00€ Poulardenbrustgeschnetzletes in Curryrahmsauce mit Brokkoli und schwarz-weißem Reis 12,00€ Mittwoch 19.09.2018 Schweinebraten in viel Sauce mit Rotkohl und Petersilienkartoffeln 12,80€ Spaghetti „Bolognese“ mit Parmesan, Blattsalat in Rahmdressing 13,90€ Bald wird es im
Gott sei Dank! Diese „ Hinter – die – Löffel – Azubi – Zeiten“ sind vorbei!!!!! Obwohl manchmal….. Nein – keine Frage: Niemals darf ein Azubi „Eins hinter die Ohren bekommen“! Simon gibt Sumita „Eins hinter die Löffel“ – aber nur zum Spaß! Eine kleine „Hinter die Löffel Anekdote“ aus meiner Ausbildungszeit: Es
An jedem Werktag Mittag von 12.00 Uhr bis 13.45 Uhr kochen unsere Azubis zwei Tagesgerichte zur Auswahl: Dienstag, 22.05.2018 Auf der Haut gebratene Lachsforelle auf Pfälzer Spargelragout Muskatrahm, Petersilienkartoffeln 12,60 Euro Erbsen Risotto mit einer gefüllten Maispoulardenbrust Estragonjus 13,00 Euro Mittwoch, 23.05.2018 Heute bieten wir keinen Mittagstisch an, weil wir heute das große Event
Seit einigen Tagen hört man ein ungewohntes Schlürfen in den Stuben des Eurener Hofs. Was ist nur los? Sieh‘ einfach hin! Du entdeckst gesenkte Köpfe über dampfende Schalen: Sie schlürfen, schlabbern und saugen. Und immer wieder, schlürfen sie, schlabbern und saugen sie. Wenn Du Glück hast, erhebt sich einer der Köpfe und erfreust
…sondern eine Mama: Giannola Nonino heißt die bekannteste Grappa Unternehmerin Italiens. Mit ihren ausgezeichneten Grappas pflegt Signora Nonino die ganze Welt zu umarmen. Gestern morgen strahlte Simon über‘s ganze Gesicht: „Schaut mal, wir haben zwei Raritäten aus dem Haus Nonino erhalten“. „Diese beiden Grappas sind limitiert und nicht für jedermann zu haben“. Dann ein Geistesblitz:
Er ist zwar schon für viele out: Doch Florian liebt den außergewöhnlichen weichen, floralen und frischen Berlin Dry Gin. Hier verrät uns Florian, wie er am liebsten seinen Berliner Brandstifter genießt: 6 – 7 getrocknete Hibiskusblüten in das Glas geben 4 cl Berliner Brandstifter Dry Gin dazugießen 4 Eiswürfel 1 Flasche 0,2 Thomas Henry Tonic
Turkut, Milan und Simon schauen genau über die Schultern der Azubis! Eurener Hof Azubis dürfen Ihr Können zeigen! Von Dienstag bis Freitag von 12.00 Uhr bis 13.45 Uhr kochen Sie zwei Tagesgerichte zur Auswahl zu einem günstigeren Preis. Dienstag, 28.08.2018 Kalbsrahmgulasch mit Sommerpilzen, Spätzle Blattsalat 12,00 Euro Grüner Stangenspargel mit einem Schnitzel „Wiener
Fast täglich werde ich in der Herbstzeit nach dem Rezept unserer Kürbiscremesuppe gefragt. Für unseren Blog lüftet unser Küchendirektor Ralf Urland nun endlich sein Geheimrezept, jedoch ohne Mengenangabe. Orientalische Kürbiscremesuppe Vorbereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 30-35 Minuten Für 4 Personen 1/2 Hokkaido Kürbis und 1/2 Muskatkürbis, geschält und gewürfelt Olivenöl zum Beträufeln Kreuzkümmel Kurkuma Cardamom Ingwer
Luca Kugel beginnt bald sein 2. Ausbildungsjahr als Hotelfachmann mit Zusatzqualifikation Hotelmanagement. Er stellt sich so gut an, dass er schon eine eigene Station bewirten darf! Und nicht nur zum Lunch! Auf unseren Tischen steht ein neues Olivenöl von der Familie Muraglia! Das Olivenöl wurde aus der Olivensorte
Schaut‘, welch kraftvolle Speisen unsere Azubis für Euren Lunch geplant haben: Montag, 25.06.2018 Kalbshüftspieß mit Pfefferrahmsauce Schnippelbohnen und Bratkartoffeln 13,00 Euro Rosa gebratenes Roastbeef kalt aufgeschnitten mit Remouladensauce Bratkartoffeln 13,90 Euro Dienstag, 26.06.2018 Hähnchen Curry Gemüse, schwarzer Reis, Blattsalat 12,80 Euro Cordon Bleu vom Schwein mit Grillschinken und